特仑苏纯牛奶 | 400ml左右 |
高山红茶 | 15g左右 |
糖(红片糖,冰糖) | 10g左右 |
用一个小锅,倒入一点牛奶打个底,开火煮一下,小火或中火都可以,煮热后就直接放糖进去继续煮。(这个时候可以把茶叶过下水,潮州人茶叶习惯先用热水冲泡一遍再用。)
用个勺子搅拌一下,等到糖都融化了就加250ml牛奶,小火搅拌着。
煮一会就直接加茶叶,有条件的可以碾碎茶叶,没有就跟我一样不断搅拌,或者用勺子压碎,煮热了再继续加牛奶,再搅拌。
手酸的话就不搅拌了,让它小火煮,冒泡啥的也很有趣啊。中途可以自己试试味道看合不合口味。
我是最开始糖下太多了所以才是这个配比(个人口味偏淡),而且我喜欢茶味重一点,如果喜欢奶味多一点的话茶叶可以放少一点。
最后搞定了倒出来要用筛子筛一遍,细腻一点。(但其实还是做不出外面卖的哪种感觉。但我还是满意啦~)
我的茶味偏重噢~