南瓜/红薯芝麻饼
1
人做过这道菜
开心厨房日记
用料
南瓜/红薯芝麻饼的做法
-
红薯或南瓜切片放锅里蒸熟，小美蒸25分钟，其他锅蒸到筷子能轻松戳个洞就好。
-
整好的红薯马上放锅里，加入糯米粉，粘米粉和糖（粘米粉可以用玉米淀粉代替），设置30秒速度从3，混合材料。一定要趁热，会更糯。
没有小美锅的，把红薯放大盆里，加粉和糖混合。
-
30秒后观察面团状态，要是偏干，就加点牛奶或水，这一步可以先把面团取出来，根据干湿情况一点点加液体，用手揉进去。
-
揉好的面团，状态是不戴手套会沾手，但戴手套不会沾，
-
揪一坨，按扁，放馅料，包起来，收口捏紧。包馅的一坨面团30克左右。
不包馅做得迷你一些，20克左右。
-
包好馅的面团在手掌里按扁
-
在盘子里两面沾满芝麻（芝麻提前炒香）
-
哦啦~放烤盘
-
这个烤的时候不会膨胀，放得近一点都没关系。
-
不带馅的小饼饼。
-
烤箱160度烤10分钟左右。如果两层一起烤，两盘饼的厚度要大致一样。
