玉米面馒头、窝窝头

Name: 玉米面馒头、窝窝头
Ingredients: 一碗玉米面; 一碗面粉; 克酵母3; 适量温水; 7克糖; 3克盐

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晴天0412

过年每天宅在家、吃点粗粮刮刮油

用料

玉米面	一碗
面粉	一碗
酵母3	克
温水	适量
糖	7克
盐	3克

玉米面馒头、窝窝头的做法

玉米面和面粉1:1
酵母用温水化开、加一点白糖、帮助发酵，再放一点盐、盐和糖搭配才更香😁
用筷子搅拌成絮状、揉成面团。尽量揉的面软一点。太硬蒸出来不好吃、而且不好发酵。
慢慢揉成小窝头
揉好后二次发酵、发酵时间稍微短一点、别太长、不然蒸熟以后就开裂了
出锅了、我这个二次发酵时间长了、有点开裂

小贴士

二次发酵不要时间太长。和面的时候用温水可以减短发酵时间、

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该菜谱发布于 2020-02-01 16:52:39

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