美味的猪肉煎饺

面粉400克放入揉面袋中，加入80度左右的热水160克，稍微揉一下，不用揉透，稍微均匀就可以，马上加入冷水70克，揉透。

揉成光滑的面团，放在揉面袋中静置半小时左右。

调好猪肉馅

取出静置好的面团揉均

切成12克左右1个，我一共切了52个

面剂子比较软，擀成饺子皮时可以多撒上些干面粉，放上肉馅包好，放盆中时也要多撒干粉以防粘底。

用电饼铛锅贴档煎制，可以参考我的美味猪肉锅贴煎制或是生煎包。喜欢底脆的，可以多放点油。

肉馅中只要打入足够的水份，无需皮冻也一样美味多汁。