菠菜戚风 北鼎烤箱食谱
1
人做过这道菜
一朵远路云
用料
菠菜戚风 北鼎烤箱食谱的做法
-
准备好所需材料
-
菠菜洗净取叶打汁，打出55克汁液
-
分离好蛋黄与蛋清
-
面粉过筛
-
把菠菜汁，油，20g糖，蛋黄混合搅拌均匀
-
倒入过筛好的面粉
-
烤箱170度预热，开始打蛋清，把剩下的40g糖分三次加入蛋清里
-
蛋清打成湿性偏干状态
-
取三分之一蛋白霜放入菠菜蛋黄面粉等混合成的糊里，搅拌均匀
-
然后倒入剩下的三分之二的蛋白霜里，搅拌均匀，倒入17cm的模具里，轻振几下，消除气泡
-
放入预热好的烤箱里，170度，烤40分钟
-
烤完后，取出，轻振一下，倒扣，直到完全冷却再脱模
