茄汁青鱼
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人做过这道菜
沧海一粟_xcyp
用料
| 青鱼 | 10条 |
| 番茄酱 | 大半碗 |
| 白糖 | 2~3勺（汤勺） |
| 盐 | 4~5勺（调料罐里的小勺） |
| 植物油 | 适量 |
| 圆葱 | 大半个 |
| 韩式辣椒酱 | 两勺（汤勺） |
| 泰式甜辣酱 | 可有可无 |
| 鸡精 | 适量 |
| 陈醋 | 一丟丟 |
| 李锦记生抽 | 少许 |
| 料酒 | 少许 |
茄汁青鱼的做法
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超市买来冻的青鱼，完全解冻，除去内脏，剪掉头部。
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把青鱼清洗干净后用厨房纸巾擦干水分。
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开火把炒锅烧冒烟了之后放油，凉油下入青鱼煎炸（不粘锅小妙招哦），煎至两面金黄取出备用。
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取一个小碗，倒入大半碗的番茄酱，加入两勺韩式辣椒酱和一丢丢的泰式甜辣酱（没有可以不用），再加入一点点油和一点点清水调稀。
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取一个大海碗，装大半碗水，加入白糖和盐，再加入鸡精，陈醋，酱油和料酒。
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洋葱切丁，锅中放油炒洋葱丁，炒至表面略焦后关火，倒入大碗中，再把前面小碗的料汁也一股脑倒入大碗中搅匀。
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把煎好的青鱼摆入电压力锅中，再把大碗中的料汁倒入锅中，以没过青鱼为宜。选择豆类蹄筋一档。
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时间到，出锅晾凉口感更好哦，鱼刺鱼骨都是软的可以直接吃的呢😊
