玉米油老式面包
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人做过这道菜
dumami
黄油面包确实香。不过玉米油的更划算😄。最近一直做玉米油面包。也很好吃的
用料
玉米油老式面包的做法
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所有材料加入厨师机揉成扩展阶段 鸡蛋我用的两个 剩了一点出来兑水刷表面
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温暖处发酵2倍大 分成8份 每份129克左右 滚圆松弛10分钟 然后擀开 从一侧卷起 松弛10分钟左右 我是全部整形后接着开始做第一块面
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轻轻搓长 然后捏住两头拧麻花 从圆头穿过来。下厨房整形的方子很多。可以自己搜一下 放烤箱加温水发酵1.5倍大 刷上蛋液
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撒上芝麻。家里只有黑芝麻了 凑合看😄也可以撒椰蓉之类的
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烤箱上下火120度预热10分钟 放烤箱中层35分钟 出炉后 手温密封
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底部上色也刚好。之前150度烤25分钟底部颜色很深 连续做了几次就好多了
小贴士
我的烤箱温度偏高。你们可以根据自己烤箱温度脾气调整 一般面包烘烤温度180度左右 我的烤箱大概偏高60度
