羊肉包子
0
人做过这道菜
帅子麻麻
用料
| 羊肉 | 100克 |
| 酱油 | 1勺 |
| 粉丝一小把 | |
| 香菇4个，海鲜菇一小把 | |
| 大白菜2片 | |
| 小葱1根 | |
| 香菜2棵 | |
| 包子馅调料 | 根据个人口味酌量 |
| 盐 | 酌量（比自己平时做菜的盐多一点） |
| 香油 | 酌量 |
| 面粉300 | 克 |
| 酵母 | 3／4勺 |
羊肉包子的做法
-
羊肉是婆婆事先剁好的
-
大白菜切碎
-
香菇切丁
-
先将菜、香菇、粉丝、包子馅粉、香油、香菜、葱、肉先搅拌均匀，最后再放盐，这样防止蔬菜出水，蔬菜可以根据自己喜好随意放
-
面粉和水的比例为2:1，放1克盐和糖3克，不放也可以，我用面包机发酵的，大概45分钟发酵好，搓成长条
-
切成小面团，擀面皮
-
蒸笼上刷一层色拉油，防粘，包好上蒸锅，由于冬天冷，二次醒发慢，可以先烧点热水（水冒热气就可以了）放蒸锅上进行二次醒发，水不能太热哈，醒发20分钟后大火蒸，蒸13分钟后改小火蒸3分钟，关火后再焖3分钟。蒸好后忘记拍照片了
小贴士
盐要平时做菜多放一点点就可以了，因为面皮吸盐，不然淡了口感差点，馅料先放香油后再放盐，不然蔬菜出水
