西米马蹄爽

Name: 西米马蹄爽
Ingredients: 4个马蹄; 1个鸡蛋; 50克西米; 1大块冰糖; 1汤匙马蹄粉

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2020年的春节，大家都躲在家里不出门。没事做，那就做好吃的吧！过年蒸糕还剩了些马蹄粉，就用它做个甜品吧～
我做的时候没打算写食谱的，所以没有拍照。发现还蛮好吃的，哈哈，才想起分享给大家！
这里是小两口的量哦～

用料

先煮西米。水开了之后加西米，西米不用洗。煮5分钟之后关火焖。5分钟之后开火，加冷水，煮5分钟之后关火焖。如此做法，直到西米没白点。我大概重复3次就行了。因为每个牌子不同，这样煮的西米有口感，不会烂。煮好后倒出来用自来水冲一下，过冷河。备用。
鸡蛋打散备用，马蹄切碎备用，马蹄粉用小半碗冷水开成粉水备用。
加三碗水煮开，加糖，马蹄，煮开。煮好的马蹄糖水试味，看甜度合适之后，把西米加进去。煮开了之后，就把粉水缓缓的倒进去。
开了之后关火，把打散的鸡蛋缓缓倒进去成蛋花。完成！