超快手易学好吃的红烧牛肋骨

Name: 超快手易学好吃的红烧牛肋骨
Ingredients: 1500克牛肋骨; 半根葱; 半头蒜; 适量姜; 适量花椒; 4粒八角; 适量小茴香; 4片香叶; 1块桂皮; 6个辣椒; 2勺老抽; 4勺生抽; 4勺料酒; 1小勺（吃蛋糕的小勺）花椒粉; 1小勺八角粉; 4小勺（根据自家口味自行增减）盐; 适量花生油

1 人做过这道菜

彤彤-妈咪

在我的家乡，吃“牛排”（不是西餐的所谓牛排，就是牛身体部位的各种骨头混称）都是炖着大块的牛肋骨，并且很大块肉很多，由于拍照水平问题，拍出来的效果感觉没有辣么大块，其实很大块，因为直接从老家快递过来的，肯定是当地习俗！

用料

牛肋骨	1500克
葱	半根
蒜	半头
姜	适量
花椒	适量
八角	4粒
小茴香	适量
香叶	4片
桂皮	1块
辣椒	6个
老抽	2勺
生抽	4勺
料酒	4勺
花椒粉	1小勺（吃蛋糕的小勺）
八角粉	1小勺
盐	4小勺（根据自家口味自行增减）
花生油	适量

超快手易学好吃的红烧牛肋骨的做法

将牛肋骨冷水浸泡1小时以上，中间换几次水，然后清洗干净，冷水下锅，加入适量的姜和料酒，去血沫去腥，然后捞出，用温水清洗掉牛肋骨上面遗留的血沫。
锅中加入适量的花生油，热锅凉油。
葱姜蒜用量。
花椒、八角、小茴香、桂皮、香叶、辣椒用量
下入牛肋骨，中火煸炒3分钟左右，放入葱姜蒜，炒出香味。
加入老抽调色，然后加入生抽。
加入没过肋骨的开水，加入花椒、八角、桂皮、香叶、辣椒、花椒粉、八角粉、料酒，小火慢慢炖。大约2小时，然后大火收汁。我加入水的时候换了一个家里的蒸锅，开始炒的铁锅有些小。
香喷喷的牛肋骨出锅，可以慢慢享用啦！