🍓草莓果酱🍓

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用料  

草莓 1500克
柠檬 0.5-1个
细砂糖 300-400克
黄油 20克

🍓草莓果酱🍓的做法  

  1. 草莓清洗干净,顺便洗净几个玻璃罐(我准备了三个),洗干净后放在滚水里煮5-10分钟,沥干或放烤箱低温烘干(50-75摄氏度,15分钟左右)

    🍓草莓果酱🍓的做法 步骤1
  2. 去掉草莓蒂,我用的是专门的挖蒂工具,用刀切掉或徒手摘掉都一样

    🍓草莓果酱🍓的做法 步骤2
  3. 加入砂糖和柠檬汁拌匀,放冰箱腌渍一夜

    🍓草莓果酱🍓的做法 步骤3
  4. 腌渍一夜后,草莓会释出很多水分

    🍓草莓果酱🍓的做法 步骤4
  5. 倒入锅中直接大火加热煮沸,记得要用深一点的(我后来就换了个锅)

    🍓草莓果酱🍓的做法 步骤5
  6. 煮沸后加入黄油继续熬煮15-20分钟,记得要不停搅拌(黄油可以不加)

    🍓草莓果酱🍓的做法 步骤6
  7. 到这样的稠度就可以关火,趁热装入玻璃瓶,封盖倒置,密封效果更好

    🍓草莓果酱🍓的做法 步骤7
  8. 果肉大小可以根据个人喜好在熬煮的时候通过搅拌力度来控制

    🍓草莓果酱🍓的做法 步骤8
  9. 抹面包、冲气泡水都很好吃

    🍓草莓果酱🍓的做法 步骤9

小贴士

400克糖会偏甜一些,可以自己调整糖和柠檬的比例…煮草莓酱的时候幸福感很强,满屋子都是香甜味
 

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该菜谱发布于 2020-02-01 22:12:07
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