销魂的酸菜牛肉饺子馅
8.9
综合评分
21
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冬冬love美食
用料
| 牛肉 | 600克 |
| 酸菜 | 400克 |
| 大葱白 | 1小段(切碎) |
| 姜末 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 2勺 |
| 生抽 | 4勺(2勺炒酸菜 2勺腌肉) |
| 花生油 | 适量(炒酸菜) |
| 白糖 | 3小勺(2勺炒酸菜 1勺腌肉) |
| 老抽 | 半勺 |
| 十三香 | 小半勺 |
| 鸡精 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 香油 | 1勺 |
| 淀粉 | 2勺 |
销魂的酸菜牛肉饺子馅的做法
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酸菜洗净，泡水1小时后切碎。放入锅中炒干水分盛起。
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锅热放油，可以稍微多一点。
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倒入酸菜翻炒几下加入两勺白糖。
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两勺生抽。
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继续炒均匀，约1分钟后盛起。
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把牛肉、大葱白和少许姜一起剁碎后加入两勺淀粉和适量的盐。
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两勺生抽。
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半勺老抽。
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一勺耗油。
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小半勺白糖。
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少许十三香。
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少许鸡精。
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两勺料酒。
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少许胡椒粉。
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一勺香油。
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向一个方向搅拌均匀，腌制半小时。
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腌制的的牛肉加入炒好的酸菜拌匀。
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OK！
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流口水了有木有🤤
小贴士
酸菜要炒香才好吃，腌制牛肉时加入淀粉是为了让牛肉吃起来不老。
