油泼面（手擀面版本）

面粉入盆，加入盐，鸡蛋，以及适量水

调匀

和面，从面丝儿变成面片在和成光滑面团静置一旁

把辣椒花椒分别在铁锅中不放油炕香

把花椒和辣椒磨碎，花椒过筛

同上，辣椒不过筛可略大

蒜泥，葱花，辣椒，花椒，酱油，醋以及少量白糖

把和好的面分成两半进行擀面皮，大约比饺子皮厚一点。主要是根据自己喜欢吃薄的还是厚一点的

在面皮上涂上面粉，用擀面棒协助卷上，抽出擀面棒开切!

面切好了加一点面粉防止粘

白菜垫底，面煮好放上，放上辣椒面，花椒面，糖蒜，浇上热油再放入酱油和醋。

当当当!拌匀开吃