豆瓣酱味—纯•鸭血粉丝汤
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人做过这道菜
咸蛋黄夹心
在家已经十天了 十分想念街口的老鸭粉丝汤
家里配料啥也没有 只有主要的鸭血和粉丝
先过一下嘴瘾
家里配料啥也没有 只有主要的鸭血和粉丝
先过一下嘴瘾
用料
豆瓣酱味—纯•鸭血粉丝汤的做法
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集结图来一张 粉丝是粗粉，热水里泡软化即可
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准备配料：1）香菜切碎；2）鸭血切块，稍微洗一下过一下凉水；3）蒜末，姜丝备用。
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冷锅放油，加入姜丝和蒜末，煸香。
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金针菇是之前我爸怕坏了，放在油锅里炒过了的，稍微炒一下沾点味。
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加入两碗水（我们是三个人吃，2碗水妥妥的够了）
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加入1.5勺豆瓣酱 (这道菜我没放盐，豆瓣酱已经有味道了）
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加入鸭血，盖锅煮一会等沸腾。
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沸腾后，加入粉丝。因为粉丝泡过，所以不用煮很久，煮了很久的这个粉丝会变得很老..... 大火煮开
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煮完大概这样，仙气缭绕。一股豆瓣酱的味道，和传统街边的鸭血粉丝汤没有一丝丝关系......
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装在碗里，八分满的时候放入香菜碎，然后再舀一勺热汤淋在香菜上。一下子飘香！
小贴士
注意注意：
我用的是粗粉，因为不喜欢久煮变的宽大的粉丝，所以粉丝是最后一步放的。
大家要根据自己不同粉丝的特性按需处理噢。
配菜在加水的时候可以一并加入，我实在没啥配料了。
我用的是粗粉，因为不喜欢久煮变的宽大的粉丝，所以粉丝是最后一步放的。
大家要根据自己不同粉丝的特性按需处理噢。
配菜在加水的时候可以一并加入，我实在没啥配料了。
