万小厨快手打发火锅剩菜（醋溜白菜木耳豆腐）
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人做过这道菜
Rwan
特殊时期谁家还不吃顿火锅了🍲吃火锅的万年问题就是眼大肚子小。昨天剩了白菜木耳豆腐若干，炒了你们！
用料
万小厨快手打发火锅剩菜（醋溜白菜木耳豆腐）的做法
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姜蒜切片，白菜此处应该斜切（火锅剩菜不要挑剔了）。醋多多、酱油少少、鱼露一丢丢调一碗汁。
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想起冷冻室里还有大葱，来点儿
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起火少少冷油下干辣椒段儿和花椒，注意别炸糊了
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下葱姜蒜爆锅
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倒入调好的汁（这张照片真是神迹一定要发出来…）
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下菜：豆腐木耳白菜帮子，加一丢丢水，盖盖子咕嘟三分钟
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有人说醋溜白菜的精髓就是只留菜帮，但浪费食材那是我干的事儿么？！三分钟后下白菜嫩叶，祸隆祸隆，继续盖盖子咕嘟两分钟
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开盖，加醋！
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加水淀粉瞬间关火（跟老万同志学的要转着圈儿撒水淀粉，不要搅）
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带着镬气，开搓吧
小贴士
洗切炒+刷锅约15分钟，可以算快手了
