饺子皮
1、面粉开窝,加入水,留一点,然后揉匀看情况加。
2、面揉好,醒面15分钟左右。
3、切剂,用手纠也可以,看个人。
4、擀皮。中间厚四周薄。
馅(白菜猪肉馅)
1、白菜烫一下,过凉水,晾干,切碎,用盐腌一下,水挤一下。
2、肉+调味,拌匀后加入白菜。搅拌均匀。
3、包饺子,什么形状你会,包的好看就怎么来。
做法1
捞干水饺
水开,下饺子,煮到水再次开后冷水点3次。熟后捞出,配酱。美滋滋
2、蒸饺:上蒸笼,水开蒸8分钟,熟后出炉,nice
3、煎饺:热油,下饺子煎到饺子底部金黄,加水没过饺子1/3,加盖5分钟,水快收干,加入水淀粉,撒白芝麻葱花,小火煎干,出锅开吃。爽歪歪。
4、酸汤水饺:碗里装虾皮,香菜,紫菜,葱花。加酱油,香醋(喜欢可以多加),白芝麻,香油,味精,盐,饺子下锅煮熟,热水冲开汤底,加入饺子拌匀,冬天来一碗暖和暖和~
5、炸饺子:起油锅,炸熟开吃。