超级至尊披萨
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人做过这道菜
兮兮妈咪0809
用料
| 中劲面粉（面饼） | 200克 |
| 亚麻籽油（面饼） | 14克 |
| 水（面饼） | 110克 |
| 糖（面饼） | 10克 |
| 盐（面饼） | 1克 |
| 耐高糖酵母（面饼） | 2克 |
| 番茄（红酱） | 半个（正好一个面饼的量，建议一次多做些，储存） |
| 肉馅（红酱） | 一小块（三分肥七分瘦，剁碎，或者直接准备肉馅） |
| 蒜末（红酱） | 2瓣切碎 |
| 葱末（红酱） | 若干 |
| 盐（红酱） | 若干 |
| 糖（红酱） | 若干 |
| 黑胡椒（红酱） | 若干（孩子吃可以不放） |
| 番茄酱（红酱） | 20g |
| 洋葱碎 | 若干 |
| 青椒碎 | 若干 |
| 香菇/口蘑薄片 | 若干 |
| 熟虾仁 | 若干（焯水备用） |
| 青豆玉米胡萝卜粒 | 若干（焯水备用） |
| 肉片 | 若干 |
| 马苏里拉芝士 | 一小碗 |
| 红果 | 若干 |
超级至尊披萨的做法
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面饼材料倒一起和面，我用的面包机和面功能1次➕发酵功能2次，也可直接用发酵面团功能，大概1.5小时（这个量够一个9寸披萨的，但是一家三口吃是不够的，如果只吃披萨建议一次弄两倍的量。讲究的人可以用高筋：低筋 140:60比例调配）
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面团需要两次发酵，面包机发酵完成后，拿出面团揉一下排气。烤盘上刷油，把面团压平成想要的样子，中间薄，边缘稍厚，用叉子插上均匀的小空。然后放到温暖的地方二次发酵（我是把盘子蹲在温水上面静置15分钟，也可用烤箱发酵功能）
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发酵面团的时间可以准备红酱和蔬菜碎。
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把蒜末葱末放锅内，用油爆香，倒入肉煸制，倒入去皮切丁的番茄，煸炒成酱，加盐糖等调味，加入番茄酱，盛出备用
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准备各种蔬菜碎，因为孩子吃，所以没有准备披萨专用的各种成品肉和材料
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准备好各种材料，开始摆料，先在面饼摸红酱，然后蔬菜，要一层蔬菜，一层芝士，蔬菜不要太多，以免出水
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放入烤箱100度，烘干7分钟，拿出后再放一层菜和芝士
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烤箱披萨功能 210度 13分钟
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趁热食用
