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无泡打粉版炸油条

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biang小厨的厨房  biang小厨

用料  

中筋面粉 280克
鸡蛋🥚 1个
酵母粉 3克
玉米油 20克
盐 3克
牛奶 150克

无泡打粉版炸油条的做法  

  1. 和面省略，材料全部倒进去混合就好，揉面光滑，常温发酵30分钟，一分为二用保鲜袋装好放进冰箱冷藏一晚，这是第二天拿出来醒面的状态。

    无泡打粉版炸油条的做法 步骤1

  2. 面擀成椭圆形，切面，两条一重叠

    无泡打粉版炸油条的做法 步骤2

  3. 这是炸的第一根状态，火大了，但是里面很蓬松

    无泡打粉版炸油条的做法 步骤3

  4. 家里还是建议做成小的，好炸，也方便控制火候

    无泡打粉版炸油条的做法 步骤4

小贴士

火候特别重要，油烧热后凉一会再下油条，再开中小火或小火，视情况而定，油条浮到上面用筷子翻动，颜色金黄色膨大了就可以起锅了！

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

上传你做的无泡打粉版炸油条

 
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该菜谱发布于 2020-02-02 10:19:17
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