海绵蛋糕(分蛋法)

1 人做过这道菜
为了给福袋填馅儿,我只好开了一盒奶油;
为了用完剩下的奶油,我今天只好烤一炉蛋糕来裱花;
为了裱花,我于是不得不凑齐水果——事情就是如此,像多米诺骨牌一样,推到第一个,剩下的就会接踵而来。
简单的挤上了奶油顶,用水果随便装饰了一下,没想到看上去那么喜庆和豪华。

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我知道很多人做杯子,常常苦于蛋糕体回缩塌陷,这个方子就是来拯救这个问题的。

方子2个蛋,可以烤175ml烤碗6个。

用料  

鸡蛋 2个
50克
低粉 70克
细砂糖
黄油 21克
牛奶 36克

海绵蛋糕(分蛋法)的做法  

  1. 分蛋,蛋白加糖打发

    海绵蛋糕(分蛋法)的做法 步骤1
  2. 2个蛋黄一次性加入。因为做马卡龙多了一个蛋黄,所以一起加进去了。

    海绵蛋糕(分蛋法)的做法 步骤2
  3. 继续打发。图为打发到位的样子

    海绵蛋糕(分蛋法)的做法 步骤3
  4. 分两次加入低粉,拌匀。

    海绵蛋糕(分蛋法)的做法 步骤4
  5. 水油混合,分两次倒入蛋糊,混匀,装杯。

    海绵蛋糕(分蛋法)的做法 步骤5
  6. 送进烤箱的样子

    海绵蛋糕(分蛋法)的做法 步骤6
  7. 5分钟

    海绵蛋糕(分蛋法)的做法 步骤7
  8. 10分钟

    海绵蛋糕(分蛋法)的做法 步骤8
  9. 20分钟

    海绵蛋糕(分蛋法)的做法 步骤9
  10. 涨到最高点后回落,表面是平的。

    海绵蛋糕(分蛋法)的做法 步骤10
  11. 新鲜的水果准备好

    海绵蛋糕(分蛋法)的做法 步骤11
  12. 装饰

    海绵蛋糕(分蛋法)的做法 步骤12
  13. 添加背景,尽情拍拍拍~

    海绵蛋糕(分蛋法)的做法 步骤13

小贴士

蛋糕体承托力很好,即使是韩花也毫无压力。
大家可以换成任意喜欢的纸杯。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

海绵蛋糕(分蛋法)相关分类

该菜谱发布于 2020-02-02 13:13:14
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