梅干菜麦饼
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人做过这道菜
狒狒-Miffy
一直想学做麦饼，今天心血来潮，就地取材，首次尝试麦饼成功出炉，没有想像中的难，总之就是非常好吃😄😄
用料
| 面粉 | 600克 |
| 水 | 320克 |
| 植物油 | 适量 |
| 梅干菜 | 100克 |
| 五花肉 | 500克 |
| 盐 | 适量 |
| 黄酒 | 适量 |
| 酱油 | 两勺 |
| 葱 | 适量 |
| 糖 | 5g |
梅干菜麦饼的做法
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首先将称好的面粉、水➕5g盐放一起搅拌均匀，面团中可以加入几滴植物油，面团和到不沾手为宜！盖上保鲜膜，将和好的面团放置一边备用
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梅干菜用热水浸泡
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肉切成糊状加入盐、少许白糖、适量酱油搅拌，然后加入切好的葱，放一边使味道渗入
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十分钟后梅干菜泡软切细加入肉沫中拌匀，用筷子沾一点尝下味道，咸淡适宜！
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分成大小均等的肉球球
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一个小时后面团取出分成12等份，我一个面团差不多83g左右，喜欢大一点得可以100g做一个
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把之前准备好的陷放入面团里包好放置一边，我是把全部的陷和面团一对一包好
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陷全部包好后，就可以开火了待煎了
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把包好陷的面团用擀面杖慢慢擀平，注意不能太粗暴，慢慢把陷往周边擀匀称，在表面刷一层油，刷过油的朝锅面
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平底锅烧热加入植物油，然后把擀好的放入锅中，中间得不停翻转，以免煎焦掉
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成功出炉，超级薄哦，皮也没有破
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切成四小片就可以享用了哦
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我喜欢加鸡蛋的麦饼，所以在表面涂了一层鸡蛋，超级香，好吃😄😄
小贴士
面粉和水的量得自己掌控，毕竟粉不一样，吸水性也不一样，可以边和面边加水，万一真的加多了水也别急，可以再加点面粉，总之不能一下子把水全部加入面粉里！
