无油版小米锅巴
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人做过这道菜
脆皮嘎嘎脆
疫情期间在家消耗之前囤的各种食材。锅巴其实用油炸更香，但是我还是想为减肥做一下挣扎，所以用空气炸锅做了无油版。
平时做东西没有称重的习惯，都是估摸着来，这个弹性比较大，只要不是夸张的过多或过少基本都可以成功。
平时做东西没有称重的习惯，都是估摸着来，这个弹性比较大，只要不是夸张的过多或过少基本都可以成功。
用料
无油版小米锅巴的做法
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小米提前用水泡软，大概泡四五个小时左右。
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泡好的小米倒掉多余的水，然后和面粉，芝麻，鸡蛋和少许盐（喜欢甜口的可以换成糖）
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揉成面团
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把面团擀成面片，用刀切好，这一步我没有刷油，这一步大家自己根据需要。
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放入空气炸锅，200度15分钟，拿出后趁热也好吃，放凉后更酥脆点。没有空气炸锅可以油炸，油炸更香更好吃，这一点毋庸置疑，我开头就说了我在为减肥做挣扎，所以用了空气炸锅没放油，所以大家不要纠结这个问题，想要过口瘾的你就油炸，想要低热量的就空气炸锅。
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看下成品
