爆炒肺片

肺子拿出来用热水洗净，切片，不要太薄，不然没啥口感。不要过热水，没必要。

尖椒我准备的两人份，所以用一个，切成条状备用。

葱姜蒜干辣椒🌶️，切好备用。我觉得辣一点特别好吃，所以放的辣椒也多一点，自己做的时候看情况定。

锅里烧油，然后放葱姜蒜辣椒，爆香。自己闻到味道已经出来了，就可以。

然后放入肺片翻炒均匀，放入尖椒也是翻炒均匀以后。放调料。根据自己的菜量去决定自己的调料用量，掌握不了的话。可以都先放一点然后尝一下，觉得哪里欠缺，就再多加一点。
（生抽，花椒面，盐，一点点老抽）

翻炒均匀，自己多去尝一尝，肺片咬开没有夹生的那种味道，也不是浅红色，就可以出锅拉。