鱼香肉丝
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小竹竹之奔跑的蜗牛
用料
鱼香肉丝的做法
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准备猪里脊肉200g，切成肉丝。
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加盐、胡椒粉、蛋清（小半个）、淀粉后抓匀腌制10分钟。
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搅拌好的样子。（蛋清用了一整个，有点略多了）
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准备配菜：葱姜蒜切末，我家里刚好没有姜了，用的生姜粉代替。在准备一大勺豆瓣酱。
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继续准备配菜：胡萝卜、木耳、青椒切丝
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准备调料：酱油、醋、料酒、白糖、淀粉、少许水
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宽油下肉，滑熟至发白捞出备用。
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国内留底油，炒香配料。
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下胡萝卜翻炒。（胡萝卜不易熟，最先下锅多炒一会儿）
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加入青椒、木耳继续翻炒。
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加入滑好的里脊肉，最后缓缓淋上酱汁。
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出锅，享受美食吧！
小贴士
1、豆瓣酱的用量决定菜的辣度，不宜过多。
2、酱油、豆瓣酱都是咸的，所以整道菜可不放盐。
2、酱油、豆瓣酱都是咸的，所以整道菜可不放盐。
