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清炖羊汤羊肉羊骨头

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采蘑菇的小毛豆的厨房  采蘑菇的小毛豆
这次加了些羊骨头和肉一起炖

用料  

羊肉 300克
羊骨头 几块
花椒 10粒
白芷 1片
陈皮 1片
盐
香菜 2根
蒜苗 1根
料酒 2大勺
姜片 8片

清炖羊汤羊肉羊骨头的做法  

  1. 羊肉切小块，和骨头一起泡，泡2-3小时，中途换2-3次水

  2. 泡好的肉和骨头，冷水入锅加一大勺料酒姜片，焯水，打掉浮沫，捞起用热水冲干净

  3. 另起砂锅坐一锅开水，水开下刚才处理好的羊肉骨头，下花椒白芷陈皮料酒，大火煮20分钟，转小火炖2小时

    清炖羊汤羊肉羊骨头的做法 步骤3

  4. 蒜苗香菜切碎放碗底，羊汤加盐调味就可以起锅了。

    清炖羊汤羊肉羊骨头的做法 步骤4

小贴士

加了白芷的羊汤别有一番风味

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该菜谱发布于 2020-02-02 18:48:31
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