巧克力奶油打发裱花最稳定
8.5
综合评分
45
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小城大事0
🍫大爱的这款巧克力奶油两个最大的特点，一是口感特正，小朋友都抢疯了😍😍，二是奶油性能比普通稳定，再也不用担心裱花后美美的蛋糕，放久了奶油会化的问题了👍
用料
| 动物淡奶油 | 250克 |
| 巧克力（可可脂>72%） | 35-50克 |
| 糖粉 | 10克 |
巧克力奶油打发裱花最稳定的做法
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巧克力切碎，倒入淡奶油中，隔热水使巧克力完全融化
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把巧克力奶油封上一层保鲜膜，放冰箱冷藏12~24小时
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取出冷藏好的巧克力奶油，加入糖粉，打发，上图打发至5成效果
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上图是打发至8成效果，适用抹面，裱花用的话打蛋器再改低速打一会，注意边打边观察，奶油不要打过头❗❗
因为巧克力的凝固性，所以打发好的巧克力奶油会比普通奶油更稳定，裱花后也不容易化
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把巧克力奶油从裱花袋挤出来，明显感觉比普通奶油硬朗
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摆上装饰
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巧克力奶油~祝贺小朋友🏀🏆
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泡一杯黑枸杞
