MumuX
芝麻酱白菜心
8.0
综合评分
8
人做过这道菜
山寨版都一处乾隆白菜（图为原版）。
用料
芝麻酱白菜心的做法
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白菜心洗净，用盐水泡10分钟，控干水分后撕成小块。
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芝麻酱加少量温水稀释，加适量白糖、醋、盐、味精搅匀后待用。
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白菜心淋少量蜂蜜拌匀。
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浇上调好的汁儿拌匀，撒适量熟白芝麻即可。
小贴士
1、白菜心不要焯水，否则就不脆了。
2、手撕比刀切更能入味儿。
3、先拌蜂蜜，再拌调好的汁儿，口感会更有层次。
4、都一处乾隆白菜比较甜，自己做可以根据口味儿调整作料用量，但加盐应考虑白菜心泡过盐水和芝麻酱是否含盐两个因素。
5、芝麻酱本身含香油，所以不用额外添加。
6、冷藏后口感更佳。
2、手撕比刀切更能入味儿。
3、先拌蜂蜜，再拌调好的汁儿，口感会更有层次。
4、都一处乾隆白菜比较甜，自己做可以根据口味儿调整作料用量，但加盐应考虑白菜心泡过盐水和芝麻酱是否含盐两个因素。
5、芝麻酱本身含香油，所以不用额外添加。
6、冷藏后口感更佳。
