清蒸腊青鱼

Name: 清蒸腊青鱼
Ingredients: 300克青鱼; 3片姜; 2勺酱油; 2勺料酒; 1小把葱; 2勺豆豉; 2勺黄豆酱

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很多家庭，每逢春节，总是年年有余（鱼）。作为一道传统的美食，需要在腊月就做好准备。
青鱼出水，去鳞，开背，切段，用盐和十三香腌制3天左右；
取出洗净并沥干，挂在寒风中吹3天左右；
入冰箱冷藏。对于不想出门买菜，临时想加一道菜来说，腌制过的鱼块是个不错的选择！

用料

腌制的鱼比较咸，一般不需要放盐，但要根据实际情况决定。

随便看看

该菜谱发布于 2020-02-02 19:25:44

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