双层黑白巧克力慕斯

黑巧克力币、可可粉、玉米油、牛奶放盆里，隔热水搅拌至巧克力融化

筛入低粉搅拌均匀

放入蛋黄搅拌均匀，盖上保鲜膜，入温水中保温，防止蛋黄糊变干变厚。烤箱170度预热

打发蛋白，分3次加入白砂糖，打发至小弯钩状

分2次将蛋白与蛋黄糊混合均匀，入模具（我用了一个8寸的模具），入烤箱，170度烤15分钟。

等冷却后脱模，待蛋糕片完全冷却后用慕斯圈扣片蛋糕片下来（我用了直径15cm的慕斯圈）

接下来制作白巧克力慕斯。吉利丁片用冷水泡着备用。蛋黄与白砂糖混合打散。

刮出香菜籽放入牛奶中，小火加热到微微沸腾。慢慢倒入到蛋黄中。将牛奶蛋黄液放热水中，开小火，并不断搅拌，搅拌至牛奶蛋黄液变稠，此步骤需要点时间，耐心

加入白巧克力币搅拌至融化，将盆移出来，放入泡软的吉利丁片搅拌均匀。

另准备一个盆打发淡奶油，打发到略微变稠就可以了

将步骤9与步骤10混合，搅拌均匀，最后倒入柠檬汁混匀。倒入蛋糕片中，入冰箱冷藏40-60分钟

最后一步，制作黑巧克力慕斯。吉利丁片泡冷水中。蛋黄加白砂糖打匀，牛奶放锅上煮到微沸，将牛奶缓缓倒入蛋黄液中

牛奶蛋黄液的盆放热水中小火，不断搅拌至浓稠

加入黑巧克力币，搅匀。加入吉利丁片搅匀备用

淡奶油打发至略浓稠，与步骤14混合均匀，完成！倒在慕斯圈中，入冰箱冷藏4小时以上。吃不完可以冷冻，吃之前拿出来回温就可以了