番茄鲜虾焗饭
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人做过这道菜
He-圈圈
这属于百变料理，番茄和大虾是绝配，配菜可以随意搭配，我用了洋葱土豆南瓜，可以根据口味加彩椒，菌菇类都可以，再搭配米饭，加上芝士的奶香，可以吃好几碗。
用料
番茄鲜虾焗饭的做法
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洋葱切小块，配菜土豆南瓜都切小块。
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处理虾：去虾头，用牙签从虾第二节靠上部分插进去挑出虾线。剥皮
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加两勺料酒，适量黑胡椒腌制一会。
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西红柿去皮，切小块。
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锅内倒适量食用油，油热下洋葱翻炒，至洋葱出水炒出香味。
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倒入配菜翻炒
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再加入鲜虾翻炒均匀。
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再加入西红柿翻炒均匀。
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倒入适量番茄酱提味，加入一勺盐。
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翻炒均匀后倒入适量水煮一会，因为我加了土豆多炖一会至土豆熟透。其他食材可以少量水，收汁至浓稠。
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烤盘底部铺一层白米饭
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把炖好的菜倒在米饭上铺平。
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撒上芝士，喜欢的就多撒点。
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烤箱210度烤15分钟，根据自家烤箱脾气，最后几分钟多观察，看芝士状态烤至金黄就好。
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拌匀开吃！满满的芝士
