自制橙汁酸奶蛋糕
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保罗在北京
用料
自制橙汁酸奶蛋糕的做法
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在一个大一点的容器中打入4只鲜鸡蛋
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蛋清蛋黄分开
蛋黄搅碎 加入两杯酸奶 搅拌均匀
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加入30克植物油继续搅拌
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橙子挤出汁备用
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橙汁倒入蛋液中继续搅拌
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慢慢倒入150克面粉继续搅拌
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加入适量酵母粉
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搅拌蛋清 每隔5分钟加入一次白糖 共搅拌15分钟 共加入3次白糖
没有搅拌器可以像我妈一样用塑料瓶自己剪一个 非常实用
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充分搅拌15分钟至稠状 这个过程比较耗费体力哈 要一直搅拌 家里有搅拌机也可以
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将搅拌好的蛋清液分3次慢慢加入蛋黄液慢慢搅拌
注意要慢慢的拌开 这时候不要用力搅了 否则蛋糕容易塌
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蒸锅里加入适量植物油 锅侧面也要抹上 防止粘锅
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倒入搅拌好的蛋液 盖上锅盖蒸30分钟 或者家里有电饭煲有蛋糕按钮直接按下即可 大约20分钟左右
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铛铛铛～! 出锅啦!非常香浓!
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香喷喷的酸奶蛋糕出炉啦 卖相虽然差了点 味道是很给力的
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趁热吃味道特别松软可口 大爱
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好吃的不要不要的 5分钟吃没了 一块都没剩哈哈哈 太有成就感了
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闲着没事自己用橙子做了个小熊做摆盘 还挺可爱哈哈哈
小贴士
1.酸奶也可以换成鲜奶 有条件可以加入葡萄干 蔓越莓干等
2.面粉不能加的太少 不然蛋糕容易太稀
3.蛋清要充分搅拌15分钟 要搅拌成稠状 糖要加够不然不够甜 没有搅拌器可以用塑料瓶自己做一个 很实用
4.搅拌后的蛋清要慢慢分3次加入蛋黄液里 要慢慢的拌 不能用力搅 否则蛋糕容易塌
5.锅里要放油 锅边也要刷上油防止粘锅
6.上锅蒸的时间不要太长 尽量不超过30分钟 不然也容易糊锅
2.面粉不能加的太少 不然蛋糕容易太稀
3.蛋清要充分搅拌15分钟 要搅拌成稠状 糖要加够不然不够甜 没有搅拌器可以用塑料瓶自己做一个 很实用
4.搅拌后的蛋清要慢慢分3次加入蛋黄液里 要慢慢的拌 不能用力搅 否则蛋糕容易塌
5.锅里要放油 锅边也要刷上油防止粘锅
6.上锅蒸的时间不要太长 尽量不超过30分钟 不然也容易糊锅
