日式浅渍菜（无罐法）

肺炎时期在家实在闲的慌，刷到了一个快手好菜：浅渍菜
这是日本的腌菜，与中国不同的是：时间段，味道清新（淡）。
下面是自己做的纪录
醋：砂糖：水=2:1:1

***酱油和盐根据个人口味调整，酱油推荐用日本产的甜酱油，不要用老抽生抽，味道会很奇怪；。             
***关于用量单位：
想吃多少就切多少菜放多少菜去腌渍，想吃什么就放什么，没有固定的，就是一个腌渍凉菜。
***酱料浓度比例对了就行。只要保证酱汁能末过蔬菜达到一个腌渍的效果就可以了。