四川火锅鸡
2
人做过这道菜
对方正在说话
记录幺舅妈的味道！
用料
四川火锅鸡的做法
-
土鸡切块。清洗。冷水下锅放点料酒煮开。打去浮沫。捞起。
-
锅烧菜籽油，郫县豆瓣酱切碎，生姜，蒜粒，各种香料少许，干辣椒，花椒待油热后依次下锅炒。加入一包火锅底料（六婆清油底料，其它你喜欢的火锅底料都可以）。炒香后，加入鸡块翻炒。
-
加入笋子，芋头。继续翻炒。
-
加入鸡精，盐，胡椒。
-
炒匀后放入高压锅。加刚才煮鸡的水。没过鸡肉芋头笋子。
-
盖上盖子，大火。冒气后20分钟关火，闷一下。没有高压锅就要煮40分钟左右。
-
起锅加入香菜点缀。完美！！！
-
准备喜欢吃的配菜。完美！！
