鲜奶/巧克力双色土司 旋涡/斑马纹/单色
7.5
综合评分
27
人做过这道菜
Julia阿茱
土司很好玩，可以像画图一样，不同颜色，各种变化。使用牛奶及鸡蛋可以使面包更柔软。此配方可做450克土司2条。
用料
| 巧克力口味 | |
| 高脂可可粉 | 24克 |
| 高筋面粉 | 226克 |
| 细砂糖 | 25克 |
| 盐 | 3克 |
| 新鲜酵母（干酵母2.5克） | 8克 |
| 全脂奶粉 | 23克 |
| 蛋液 | 25克 |
| 牛奶 | 140克 |
| 黄油 | 25克 |
| 香草口味 | |
| 高筋面粉 | 250克 |
| 细砂糖 | 25克 |
| 盐 | 3克 |
| 全脂奶粉 | 23克 |
| 新鲜酵母（干酵母2.5克） | 8克 |
| 香草豆荚 | 1支 |
| 牛奶 | 140克 |
| 蛋液 | 25克 |
| 黃油 | 25克 |
鲜奶/巧克力双色土司 旋涡/斑马纹/单色的做法
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所有材料除了黄油以外，放入搅拌缸
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先低速搅拌约3分钟混合均匀，再提速搅拌至光滑
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慢慢加入切小块的黄油，低速搅拌至所有黄油融入面团中
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面团整圆，25度醒发约40-60分钟
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一次醒发后，双色面团排气，各切割成2份，整圆，松弛20分钟。
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各取一个面团，捍成长方形
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白色面团在下，表面喷少许水，将2片面团重叠
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可以直接卷起来呈漩涡状，土司模长约18厘米，面团可以捍成18*30厘米
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直接放入土司模中
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也可以擀成40*40厘米，卷起之后從中间切开
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将二条面团卷起呈麻花状，放入土司模中
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也可以将巧克力豆包入面团中
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做成小的餐包
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25度醒发2小时或至模具9分满
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如果盖上土司盖，200度烤约30～35分钟，如果不盖盖子，温度必须降低至180度，注意如果烤箱不够高，表面易焦，可以在上色后表面盖上锡箔纸，以免烤焦。烤好后需立即脱模晾凉。
