虎皮尖椒

Name: 虎皮尖椒
Ingredients: 3根尖椒; 酱油; 盐

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素心生活

用料

尖椒	3根
酱油
盐

虎皮尖椒的做法

尖椒洗净，去蒂，剖开去籽
切宽段放入盘中备用
炒锅烧热加底油，烧制油温起小泡
将切好的尖椒段码入锅中小火煎，煎至一面呈虎皮状时翻个煎另一面
两面均煎好后倒入少许酱油，加点盐翻炒一下就可以出锅了。

小贴士

减少尖椒辣度的两个小方法：
1、给尖椒去籽时将里面的筋一起剔除，并用清水冲洗尖椒内部。筋和籽都是极辣的部分
2、一定要煎透，煎软，生的会比较辣

PS：一定要小火慢煎才会有好看好吃的虎皮，否则很容易就焦糊掉了

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该菜谱发布于 2012-05-12 12:30:59

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