发面糖饼^_^

8.9 综合评分
55 人做过这道菜
我要说这个比面包好吃也不知道有人信不?😂
过程不难,但要有耐心^_^
发酵➕醒发➕醒发一次都不能少!
做过面包的,应该会更容易上手。😊

用料  

面粉 300克
牛奶(温水也可以) 120克
鸡蛋 1个
玉米油(食用油即可) 20克
酵母粉 3克
糖(可放,可不放) 15克
2克
以上材料 用于【和面】
白糖 若干
红糖 若干
黑芝麻 白芝麻 若干
以上为辅料 用于【馅儿 糖饼表面】
备注:糖馅在包的时候可以混合些生面粉 【避免烙的时候漏糖】

发面糖饼^_^的做法  

  1. 把全部和面材料混合,揉成面团,包上保鲜膜发酵40分钟~1个小时。

    发面糖饼^_^的做法 步骤1
  2. 发酵好的面是之前的1.5倍到2倍大。

    发面糖饼^_^的做法 步骤2
  3. 能看到面团有好多小气孔^_^

    发面糖饼^_^的做法 步骤3
  4. 把面团分成均匀的几份(这里6 7份都可以),盖上保鲜膜,醒发10分钟。

    发面糖饼^_^的做法 步骤4
  5. 包上糖馅儿,放上芝麻,擀成饼状,盖上保鲜膜,继续醒发15分钟^_^

    发面糖饼^_^的做法 步骤5
  6. 开始烙饼喽,只需要在饼的表面刷油就可以了。也可以不放油,这样的饼凉的时候也是软的。(我自己放了一点点儿黄油😂)

    发面糖饼^_^的做法 步骤6
  7. 放入饼后,一定记得小火!盖上锅盖!过个两三分钟翻一下,大概翻个3 4次就熟了。(烙饼的时候,你会发现,它会膨胀起来,等到它没啥变化,甚至有点儿回缩的时候应该就熟了。自己体会吧!😄)

    发面糖饼^_^的做法 步骤7
  8. 白糖滴^_^

    发面糖饼^_^的做法 步骤8
  9. 红糖滴^_^

    发面糖饼^_^的做法 步骤9

小贴士

烙饼的时候一定记得小火!盖上锅盖!😂

参照这个菜谱,大家做出 56 作品

全部56个作品

 
该菜谱发布于 2020-02-03 09:33:16
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