面粉 | 300克 |
牛奶(温水也可以) | 120克 |
鸡蛋 | 1个 |
玉米油(食用油即可) | 20克 |
酵母粉 | 3克 |
糖(可放,可不放) | 15克 |
盐 | 2克 |
以上材料 | 用于【和面】 |
白糖 | 若干 |
红糖 | 若干 |
黑芝麻 白芝麻 | 若干 |
以上为辅料 | 用于【馅儿 糖饼表面】 |
备注:糖馅在包的时候可以混合些生面粉 | 【避免烙的时候漏糖】 |
把全部和面材料混合,揉成面团,包上保鲜膜发酵40分钟~1个小时。
发酵好的面是之前的1.5倍到2倍大。
能看到面团有好多小气孔^_^
把面团分成均匀的几份(这里6 7份都可以),盖上保鲜膜,醒发10分钟。
包上糖馅儿,放上芝麻,擀成饼状,盖上保鲜膜,继续醒发15分钟^_^
开始烙饼喽,只需要在饼的表面刷油就可以了。也可以不放油,这样的饼凉的时候也是软的。(我自己放了一点点儿黄油😂)
放入饼后,一定记得小火!盖上锅盖!过个两三分钟翻一下,大概翻个3 4次就熟了。(烙饼的时候,你会发现,它会膨胀起来,等到它没啥变化,甚至有点儿回缩的时候应该就熟了。自己体会吧!😄)
白糖滴^_^
红糖滴^_^