瓜子仁烤箱150度8-10分钟(微烤过很香,注意不要烤过了)
食用油、白糖、鸡蛋充分搅拌均匀乳化,可以借助打蛋器最低档30秒❗️不要把鸡蛋打发了,只是充分搅拌,打之前先用打蛋头把鸡蛋搅散(乳化状态:没有油分离的状态)
面粉、泡打粉、小苏打搅拌均匀后过筛加入
加入烤好的瓜子仁,切拌、翻拌的手法混合成团(没有干粉即可,少搅拌防止起筋)
面团敷保鲜膜松弛20分钟(椒盐酥的图)
搓成圆形 按扁 刷蛋黄液 撒黑芝麻
烤箱180度预热5分钟,上下火170度中层15分钟
上传你做的酥香可口瓜子酥