油条
8.6
综合评分
26
人做过这道菜
白菊的食色空间
想吃油条别买了，教你在家自己做，蓬松酥脆零添加。
用料
油条的做法
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将水、酵母、糖放入主锅，设定1分37度速3。
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加入面粉、鸡蛋、盐，设定10秒速3
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设置2分钟揉面键，加入油，再设1分钟揉面键
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手上抹油防粘，拿出面团滚圆，放温暖处发酵至两倍大，或室温发酵20分钟后放入冰箱冷藏发酵过夜。
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揉面垫和手上抹少许油防粘，把发酵好的面团放在揉面垫上整成长条。
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切割成2到3厘米宽的长条。
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拿两块摞一起，筷子沾少许干粉压一下。
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起油锅，油温在160度左右时，放入其中一根油条面团，用筷子来回翻转，炸至金黄色捞出沥干油
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配上一碗自制豆腐脑，即可享用
