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爆炒河虾（甜口）—炒得好吃的关键点

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MENGAMENG的厨房  MENGAMENG
最近发现即使调味料相同，放的顺序不一样也会味道差别。

用料  

河虾 适量
料酒 2勺
蒸鱼豉油 2勺
盐 1勺
糖 3勺
葱姜蒜 适量

爆炒河虾（甜口）—炒得好吃的关键点的做法  

  1. 偏甜口，关键调味料放的顺序！

  2. 热锅热油，多点油，放入姜片，放入河虾爆炒长时间久一点，让虾壳可以变脆后放入3勺糖，煸炒一会。先放糖是关键！再放葱蒜煸炒。

  3. 放料酒，酱油，这时候都不要放水，直接再炒出酱香味，再加少许水，一勺盐，中火焖一会。

  4. 大火收汁出锅，出锅前可以再撒一些葱花。完工！

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

上传你做的爆炒河虾（甜口）—炒得好吃的关键点

 
随便看看
该菜谱发布于 2020-02-03 12:21:01
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爆炒河虾（甜口）—炒得好吃的关键点的答疑

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