简易高汤版老友伊面

筒骨洗干净，黄豆芽洗干净，放两块大姜，放纯净水，水滚后小火慢炖，炖个一两个小时就可以了，当然时间越久汤头越浓。差不多后就放盐，放鸡精跟白胡椒，一边放一边尝咸淡哦，不要一下子放太多。

老友不可缺的材料就是酸笋跟豆豉和蒜米，西红柿有的人放有的人不放，我是西红柿拥护者，一定要放的。猪肉切片，用盐，料酒，花生油，生抽，淀粉腌好。图片忘记拍了。

放油，油热后放蒜米，豆豉，西红柿酸笋炒香，放一勺料酒，一勺生抽，一勺醋。

香味都出来就放肉，放入高汤，然后放入伊面煮熟，准备出锅前放鸡精，撒一把葱花就可以起锅了。

起锅后就是这样的。

伊面就是这种伊面，外面粉店用的也是这种伊面。