消灭剩饭的三文鱼鲜蔬燉饭

2 人做过这道菜
因为疫情发展太快,心情比较down,也为了控制家里的食材消耗,于是最近比较常吃的就是燉饭。一来剩饭就可以做,二来可以自己搭配食材,非常方便快手,不需要花费很久就可以做出餐厅口感的燉饭,营养丰富,家人都很喜欢~

燉饭也可以用新鲜米直接做,做出来的燉饭口感更加弹牙,基础燉饭的做法可以看我菜谱中的:鲜虾海鲜饭 https://www.xiachufang.com/recipe/104239408/

用料  

适量
剩饭 300-400克
橄榄油 适量
西葫芦 1/4根
平菇 2-3朵
油菜 一颗
鲜奶油 150毫升(不喜欢太重的奶味可以少放一点)
2-3瓣
黑胡椒 适量
三文鱼 120-130克
起司粉 适量
高汤 适量
白葡萄酒 2大勺

消灭剩饭的三文鱼鲜蔬燉饭的做法  

  1. 将剩饭用水洗一下,洗去表面多余的淀粉质,这样做出来的燉饭比较清爽。

    消灭剩饭的三文鱼鲜蔬燉饭的做法 步骤1
  2. 准备好需要的材料,这篇菜谱的燉饭方法比较适合用于鱼类,这次的主食才是三文鱼。搭配的蔬菜可以根据自己家里有的或者喜欢的食材,这里搭配的是西葫芦,平菇和油菜;也可以用卷心菜、西兰花、胡萝卜、甜椒,味道也很鲜美,不要用太多含水量太多的食材,会导致燉饭过于软烂

    消灭剩饭的三文鱼鲜蔬燉饭的做法 步骤2
  3. 锅中倒入适量橄榄油,然后放入蒜片炒香

    消灭剩饭的三文鱼鲜蔬燉饭的做法 步骤3
  4. 放入西葫芦和三文鱼翻炒待三文鱼变色

    消灭剩饭的三文鱼鲜蔬燉饭的做法 步骤4
  5. 放入平菇翻炒

    消灭剩饭的三文鱼鲜蔬燉饭的做法 步骤5
  6. 倒入白葡萄酒,待酒精挥发

    消灭剩饭的三文鱼鲜蔬燉饭的做法 步骤6
  7. 放入盐和黑胡椒调味,可以稍微咸一丢丢

    消灭剩饭的三文鱼鲜蔬燉饭的做法 步骤7
  8. 放入油菜,倒入高汤(没过食材即可)和鲜奶油,煮开。高汤可以用鸡汤,如果没有的话也可以用浓汤宝,用白水可以放少许鸡精也可以替代

    消灭剩饭的三文鱼鲜蔬燉饭的做法 步骤8
  9. 然后放入沥干水分的米饭

    消灭剩饭的三文鱼鲜蔬燉饭的做法 步骤9
  10. 翻炒均匀,然后盖上盖子中小火煮到水分差不多收干

    消灭剩饭的三文鱼鲜蔬燉饭的做法 步骤10
  11. 最后撒上起司粉和现磨黑胡椒

    消灭剩饭的三文鱼鲜蔬燉饭的做法 步骤11
  12. 非常鲜美的三文鱼时蔬燉饭就做好了!

    消灭剩饭的三文鱼鲜蔬燉饭的做法 步骤12

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

消灭剩饭的三文鱼鲜蔬燉饭相关分类

该菜谱发布于 2020-02-03 13:51:43
140 收藏


消灭剩饭的三文鱼鲜蔬燉饭的答疑

关于消灭剩饭的三文鱼鲜蔬燉饭的做法还有疑问? 登录提一个问题