简单烘培蛋糕

先把牛奶50克，加温到40℃左右，然后把白砂糖加进去搅拌，直至全部融化，然后把2小勺的发酵粉，轻轻撒在上面，撒表面哦。撒好我就放在温水里，盖上麻布，盖上锅盖，锅里的余温，帮助发酵。

等发酵好了，可以看到上面浮起一层泡沫样的，就是表示发好了。然后把鸡蛋打进去搅匀，加黄油，搅拌均匀，再慢慢加面粉，不要着急，一层层加，有利于搅拌。没搅拌匀了，再加。

这个搅拌比较关键，要一直搅，不能有颗粒哦。直到面粉放到可以跟盆底脱离为止。

接下来就是揉面团了，揉的很有弹性为止，然后放到盆里，我是家里有暖气，放上面发第一遍，很快，如果家里没有的，可以用电热毯或者锅温温的，盖好毛巾和盖子，直到发酵为止，差不多发到1.5-2倍为止。

发酵好了，就可以制作小的面剂和形状啦。里面可以根据喜好加葡萄干，核桃等，然后制作好就继续做二次发酵，同上，发1.5-2倍为止，烤箱就是家里的普通烤箱，放进去的时候表面涂蛋液或者蜂蜜都可以，180℃烤10分钟就好了。