口蘑洗净, 彻底擦干水分.
平底锅内放入橄榄油和黄油, 黄油略化开后放蒜末.
有香味后, 下口蘑. 两面煎至略黄, 加盐. 加入适量水/高汤, 转小火焖.
中间翻炒几次, 约5分钟后见口蘑出汁、缩水即可.
加入黑胡椒碎和欧芹,关火, 拌匀.
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