#蛋白质# 烤琵琶腿

Name: #蛋白质# 烤琵琶腿
Ingredients: 360g （4个）琵琶腿; 5g蚝油; 10g姜丝; 5g料酒; 5g孜然; 2g胡椒粉（自选）

1 人做过这道菜

过年遇到新冠状病毒，大家都是窝在家中，吃吃吃.....赶脚是养膘的节奏。
今天就考个琵琶腿吧，去皮去脂肪处理后，烤制过程中无需添加任何油，只有前期腌制过程中的耗油及其他佐料，绝对是一道低脂高蛋白菜谱，另外搭配一盘水煮青菜和两个小的蒸红薯，一个午餐就搞定了）。
食谱提供- Story 2020年1月30日

用料

琵琶腿	360g （4个）
蚝油	5g
姜丝	10g
料酒	5g
孜然	5g
胡椒粉（自选）	2g

#蛋白质# 烤琵琶腿的做法

琵琶腿扒皮，洗干净后，横切几刀
放耗油、姜丝、黑胡椒粉等佐料腌制一晚（或24小时）
摆上烤盘，烤箱预热后上185度，下160度（或者都180度）烤制25分钟后，翻边再烤10分钟。

（不在减脂期，还可以按自己的喜好，在鸡腿下面摆上点土豆片，洋葱之类的，鸡腿烤制过程中会有些油水，刚好滴到土豆片上，也很美味。）
最后出炉前，看情况可以再增加5分钟，表皮会更脆一些。烤完端盘出来直接开吃。