香煎鸡排
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人做过这道菜
眨眼的小花
做鸡胸肉，感觉还是要用油煎的好吃。鸡胸本身就是鸡身上少油不带油的部分，所以减肥人士首选啊。如果用烤箱或空气炸锅来做，口感偏干些，个人还是喜欢用平底锅小火慢慢地煎，成品才香香脆脆的啊。
建议煎完可以用吸油纸吸走部分油。谁让好吃的东西总与油和糖难分呢。
建议煎完可以用吸油纸吸走部分油。谁让好吃的东西总与油和糖难分呢。
用料
香煎鸡排的做法
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鸡胸肉一大块，片成3个薄片，分别用刀背拍松。
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用料中除淀粉、鸡蛋和面包糠以外所有调料，放入容器拌匀，把鸡胸均勻放入腌制一个晚上。
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鸡胸腌好后，将鸡蛋调开，准备好面包糠和玉米淀粉。
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平底锅放油，以能盖满锅底为宜，不用太多，我们是煎鸡排不是炸。
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材料备好，准备开始挂蛋糊煎鸡排。
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戴好一次性手套，拿起一片鸡排，分别裹上玉米淀粉、蛋液、面包糠。每一层都小心裹好，尽量做到每个地方都有沾到。
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依次排在平底锅中，开小火慢煎，一面煎至金黄，再翻面煎另一面。
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成品！又香又脆颜色金黄，再挤上番茄酱，哇哇口水下来了……
小贴士
煎好的鸡排两面用吸油纸按压一会，可以吸走多余的油。
