红烧肉

带皮五花一块，洗净备用。

五花肉切块，在清水中浸泡40分钟泡出血水，沥干水分，再用厨房纸将多余水分吸干。

锅内放少许油，放入八角、香叶、花椒炝香。

倒入吸干水分的五花肉块，煸出油，到肉表面金黄，放入适量冰糖继续翻炒（我大概放了15个g）。

冰糖炒化，倒入适量的生抽、老抽，翻炒均匀，倒入准备好的开水没过五花肉,此时放葱、姜、蒜、盐调味，盖上盖子中小火炖45分钟左右，至汤汁浓稠，及时关火（这期间注意观察汤汁情况及时调整火候避免糊锅）。

出锅装盘，配上两碗米饭我可以吃下哈哈哈。