自己在家做凉皮几个重要知识点😃

忽略和面，把面和好，醒二十分钟，然后放水里洗就好，这是洗好静置后的样子，面水有点发黄了。

把水倒掉，没法彻底倒干净留一点也没事，搅拌底下的沉淀，如果太厚可以适当加点水。

利用家里一切可用的工具哈哈，我用的不锈钢盘子。

开水进锅，一边做一边观察厚度，我家这个勺子，一勺或者一勺半厚度刚好好。

很有韧性，一点不软踏踏，开心！

面筋洗的不够好，也没发好，放点酵母发酵更好。

孩子们很爱吃，说比买的都好吃，根本没法比好嘛，成功🥰

吃的很开心，搭配自己发的绿豆芽哈哈

有时间还是自己做吧，吃着放心，还好吃！