鸡脯清洗干净，速冻后切成肉片放入碗中。切的太厚了，尽量切的薄一点、大一点。
放入盐、食用碱顺时针搅拌1分钟。
放入蛋清顺时针搅拌2分钟。
放入糖、鸡精、姜片、葱段、料酒、耗油、搅拌均匀。
放入淀粉、红曲粉（可不放）顺时针搅拌均匀。
最后倒入油搅拌均匀。
盖上保鲜膜放冰箱冷藏腌制一晚上。
煎几块尝尝，好嫩😂
上传你做的煎饼用鸡肉串
红红私房小厨
