焦糖爆米花

Name: 焦糖爆米花
Ingredients: 爆米花; 50克椰子油; 100克玉米粒; 焦糖; 50克白糖; 80克水; 30克黄油

9.2 综合评分

10 人做过这道菜

家有朵总

自己在家也可以轻松做美味的焦糖爆米花呀，特殊时期只能宅在家那就动手做些零食吧。好吃到停不下来～

用料

爆米花
椰子油	50克
玉米粒	100克
焦糖
白糖	50克
水	80克
黄油	30克

焦糖爆米花的做法

称好玉米粒这种是专门爆米花的不是普通的玉米粒，也是关键所在
我用的是椰子油，会更香
等到锅热了油冒烟了放两粒玉米粒下去试试温度，等到会炸开了就说明温度可以了，再把剩余的玉米粒都放进去，接着盖上锅盖，时不时的晃动锅
等到没有声音的时候就说明爆米花爆得差不多了就可以关火。
把爆米花盛出，再放入水和白糖融化
呈焦黄色立即加入黄油
待黄油融化关火
快速倒入事先爆好的玉米粒迅速搅拌均匀
做好倒入盘子凉凉
一口一个根本停不下来
凉透后放保鲜袋密封起来，看电影看电视剧就不寂寞啦

小贴士

1、全程小火
2、倒入玉米粒的时候一定要加锅盖不然会爆得厨房到处都是
3、椰子油也可以用别的没味道的油代替，个人觉得椰子油会更香，不过椰子油熔点比较低稍加热就会冒烟，所以为什么建议全程小火也是这个原因之一，另外小火不会烧焦
4、焦糖的量是根据自己喜好，要是您喜欢甜的话爆米花就少放点下去搅拌每一粒就会裹得更多的焦糖，因为家里有小孩不敢给她吃太甜所以爆米花放的多裹得焦糖就少，不过一样很好吃
5、关于锅，我用的是普通炒锅，控制好时间和火候就可以，电磁炉我没用过所以也没办法回答