凉皮儿
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人做过这道菜
烦人精o想想LoVe
在家憋的都成大厨了 每天除了吃就是吃吧 鸡鸭鱼肉都吃腻了 一起吃凉皮儿吧 清凉爽口
用料
凉皮儿的做法
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面粉加水揉成面团 醒10分钟 加水开始洗面 每次洗完面的水倒到一个大容器里 每次不用太多水 因为要洗好多次 不然盆倒不下那么多水哟 我一共洗了5次 最后洗剩下的面筋先隔水蒸15分钟 洗完面的水静止4小时 把清水部分倒掉面粉胡就好了
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炸辣椒油 没有技术含量 辣椒粉 盐 芝麻 分次加热油搅拌均匀就可以了
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静止好的面糊倒进披萨盘隔水蒸1分钟起泡就熟了
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绿豆芽焯水 面筋蒸熟切块
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晶莹剔透的凉皮儿 喜欢吃芝麻酱的还可以放点 更香
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香啊 造啊……
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配上我新做的萝卜条 太赞了
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老香了
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想吃的快点动起来吧 萝卜条有菜谱 自行参考 拜拜👋
小贴士
如果蒸完揭不下来碎就是面糊水少了 再加点水就行 如果蒸完揭下来太粘就是水多了 再静止一会倒出去 慢慢摸索经验👍
