🍄猴头菇炒番茄鸡蛋🍅—解锁猴头菇最有味道的吃法
6.6
综合评分
16
人做过这道菜
清心的阳光
猴头菇健胃养胃、补虚、抗癌，是食用蘑菇中健康名贵的品种。
最近一直在用猴头菇煲汤、炒菜，但因为猴头菇本身没什么味道，也不怎么受家人欢迎。
我忽然想起有一年去白云山玩的时候吃一家农家菜，他们用番茄炒猴头菇，味道很鲜，我灵机一动，把番茄鸡蛋和猴头菇炒在一起，既好吃、又好看好，还有营养！美哉！
最近一直在用猴头菇煲汤、炒菜，但因为猴头菇本身没什么味道，也不怎么受家人欢迎。
我忽然想起有一年去白云山玩的时候吃一家农家菜，他们用番茄炒猴头菇，味道很鲜，我灵机一动，把番茄鸡蛋和猴头菇炒在一起，既好吃、又好看好，还有营养！美哉！
用料
🍄猴头菇炒番茄鸡蛋🍅—解锁猴头菇最有味道的吃法的做法
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猴头菇用淘米水洗净，浸泡3-5小时，中途换几次水，每次换水时把猴头菇里的水份挤干，免得有苦味。泡好后，把猴头菇撕成大片大片状。
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锅内热油，放几片大蒜，倒入泡好的猴头菇翻炒几下，倒入切成块的番茄翻炒。
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加入少许的水或高汤，一勺盐，一大勺番茄酱。（蕃茄酱一定要加，味道更浓郁）
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另起一锅，热油，两个打好的鸡蛋炒一炒。
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倒入猴头菇番茄，继续炒均匀。
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出锅！
